In ’t groen, meunière gebakken, in roomsaus, … Welke palingbereiding u ook verkiest, u wordt op uw wenken bediend in deze karaktervolle zaak. De delicatesse is hier dé specialiteit. Eerder fan van op houtvuur geroosterde entrecote of kreeft? Geen probleem, want de ruime kaart leest als een ode aan de traditionele keuken. Siphon is uitgegroeid tot een referentie in de regio, en heeft dat ook te danken aan de aantrekkelijke wijnkaart.