Laat u niet misleiden door de naam van dit stijlvolle restaurant, want de keuken van Marc Grislain laat zich niet beperken tot één stijl. Uiteraard houdt hij van mediterrane zwierigheid, maar dat geldt ook voor klassieke cuissons en oosterse smaakmakers. Zo gaat hij saignant gebakken entrecote combineren met diverse groentegarnituren zoals een crème van pompoen met gember, en een intense kalfsjus die is geparfumeerd met gerookte zwarte thee. Sommelier en eigenaar Gaëtan Poels speelt mooi in op het bord met deskundige pairings. Deze vaste waarde heeft een nieuw elan gevonden!