Chef Jochen en gastvouw Lien hebben dit herenhuis achter de Sint-Barbarakerk knap vormgegeven met elegante designlijnen. De open keuken springt meteen in het oog, met het grote spit en de blinkende koperen pannen. Mooie producten als asperges uit Spitsbroek worden hier met klassieke hand onder handen genomen. Belgisch rundsvlees gaat de chef bijvoorbeeld bleu-chaud bakken en koppelen aan een romige archiducsaus, groene boontjes, gepekelde groenten, schuim van pickles en een pickle potato. Deze generositeit typeert chef Provoost, die u ongetwijfeld zal bekoren met zijn toegankelijke aanpak van gastronomie.