Beneden worden BMW-auto’s verkocht en hersteld, op de eerste verdieping wordt de innerlijke mens gepamperd in dit gezellige en open restaurant achter grote glaspartijen. Robin Haquenne is een technisch onderlegde chef die zich zowel met de knappe opmaak als diepgang van de smaken van zijn meest moderne kant toont. Zijn keuken steunt op een interessant spel van texturen, aandacht voor groenten en rijke smaken. Neem nu zijn versie van paling in ’t groen: een fijne aspic van paling die rijkelijk is gevuld met stukjes van de vis, koppelt hij aan sneetjes groene appel, zoetzuur gemarineerde witloof, een punchy ijs van Granny Smith appel en een ronde kruidencoulis. Dat is genieten! Leuke extra is dat u bij L’Entretien terechtkunt voor een lekker ontbijt.