Noem het ‘café’ van Arie Visscher gerust een luxebrasserie, waarin rood velours, marmer, koper en een vleugje retro chic voor een bijzonder warme sfeer zorgen. De zaak is heel de dag open, vanaf elf uur, en is zowel ideaal voor lunch, diner als enkele bites aan de bar. Chef Visscher gaat vooral de Franse toer op, met genereuze porties en herkenbare bereidingen die technisch goed zitten. Denk aan kort gebakken coquilles met gestoofde knolselderij en een ronde beurre blanc met zwarte look, of steak frites met een diepe groenepepersaus, krokante frieten en een frisse salade. Zijn spitskoolcreatie is een blijver op de kaart en toont dat hij ook graag wat meer eigentijdse accenten legt. Café Visscher koppelt brasseriegenot aan vakmanschap, en doet dat met Rotterdamse schwung.