Op de elfde verdieping van hotel WTC wacht dit skybar-restaurant met kosmopolitische flair. Loungy zetels, gedempt sfeerlicht en rondom de eetzaal ramen die uitkijken op de stad: knap! Chef Mike Kalkman brengt hier een moderne keuken met Nederlandse accenten en internationale invloeden. Denk aan handgesneden rundstartaar van Friese Black Angus met een sorbet van knolselderij en oude kaas, of nog perfect gebakken kabeljauw met pompoenrisotto, een levendige champagnemousseline en een zoetzuur pompoensoepje. Élevé is toegankelijk en verfijnd, in een decor dat blijft imponeren.