Cyril Moulin en Florian Vanderhoeven koken met durf, de nodige bewerking en weldoordacht. Intense sauzen en de speelse nuances van friszurigheid brengen het bord tot leven. Op glazig gegaarde kabeljauw brengen ze bijvoorbeeld algen, pistache en rasp van citroenschil aan. Een knapperige groene asperge, luchtige espuma van algen en crumble van pistache maken het plaatje compleet. Deze chefs vormen een bijzondere harmonie met topproducten. Steven Wullaert speelt daar fijntjes op in met deskundige wijnassociaties. En wat dan gezegd van de omgeving: een smaakvol heringerichte hoeve tussen de velden met grote glasramen, authentieke balken, mooie kunstwerken, …. Ideaal om even te ontsnappen!