Kaan Sakarya en Derin Aribaş deden ervaring op in mooie Europese huizen alvorens deze bruisende bistro op te starten. Een plek aan de toog is ideaal om te zien hoe ze Europese en Turkse gebruiken mixen met een zeker streetfoodgehalte. Hun seizoengebonden marktkeuken komt bijvoorbeeld mooi tot uiting met die zoete brioche gevuld met tomatenjam, ajuin en stracciatella. En wie kan er nu weerstaan aan een verleidelijke pan con tomate met heerlijk zoutige ansjovis? De leuke kaart bewijst dat deze chefs maar al te goed weten hoe je persoonlijkheid op het bord brengt.