De Istanbulse vestiging van dit chique Japanse restaurant ligt op dezelfde lijn als degene in onder meer Londen en Dubai. Wat dat betekent? Exclusieve producten die schitteren in een eigentijdse aanpak van authenticiteit. Op de kaart vindt u sushi (u ziet hoe de chef ze minutieus bereidt aan de counter), tempurabereidingen, vis van de robatagrill, vegetarische opties, … Wat een keuze! De subtiele oosterse nuances, puur op product en intens, zijn telkens op de afspraak. Zo valt er niet te weerstaan aan de gyoza gevuld met gehakt van rund en lam, op smaak gebracht met paprikapoeder, chili, sesam en citroengras. Wees maar zeker: het kosmopolitische Zuma voelt zich helemaal thuis te midden van de meest exclusieve modeboetieks van winkelcentrum Istinye Park.