Begin met een cocktail in de bar op de gelijkvloerse verdieping alvorens naar de eerste etage door te schuiven. U vindt er het relaxte en stijlvolle Liman, met zijn geweldig terras dat uitkijkt op de Bosporus. Oude recepten krijgen hier een fijne upgrade met oog voor detail. Denk aan krokante lahmacun met die krachtige smaak van lam en rund in combinatie met frisse kruiden en citroen, maar ook zuurdesem pide met huisgemaakte pickles en katmer met pistache en Maraş roomijs om te eindigen. De chefs hebben respect voor het verleden en oog voor moderne technieken, en maken daarmee het verschil.