Tatbak is al sinds 1960 het vaste kebabadres van heel wat Istanbullers en heeft in die jaren op geen enkel moment ingeboet aan kwaliteit. Ze komen er voor de retrosetting met mooie glas-in-loodramen en marmer, al is het vooral de lokale vibe en de geweldige prijs-kwaliteitverhouding die hier de trekpleisters zijn. Neem nu de Gaziantep versie van spicy lahmacun (Turkse pizza), rijkelijk belegd met groenten en peterselie, of nog de kebab met lamsworstjes en rundergehakt, beide bestsellers van het huis. De ervaren chef speelt gezwind met zoete, kruidige en pittige nuances, zonder het belang van de juiste texturen uit het oog te verliezen. Tatbak is een must-do!