Foxy verwijst naar de muffe smaak van de Concord druif, maar u mag het ook gerust als een omschrijving zien van deze ongedwongen zaak – het huisdier, een kat, loopt hier ook gewoon rond. Chef Maksut Aşkar van MICHELIN Ster Neolokal en wijnspecialist Levon Bağış hebben bij Foxy een team aangesteld dat hun filosofie begrijpt. U nipt dus van geweldige Turkse wijnen – van natuurwijnen tot klassieke appellations – in combinatie met een frisse, moderne en bewerkte aanpak van lokale klassiekers. Zo wordt gepekelde tonijnfilet, lichtjes gezouten, rauw geserveerd met rode ui in julienne, ingelegde lente-uit en rode biet voor een krachtig contrast. Hou er rekening mee dat de kaart ’s avonds uitgebreider is dan voor de lunch.