De bekende lokale chef Somer Sivrioğlu heeft een talentvol team geïnstalleerd in EFENDY, een fleurige zaak met een warme oriëntaalse feel, ietwat buiten het toeristische centrum gelegen. Ze geven traditionele bereidingen uit de Anatolische keuken hun eigen invulling. Aloude technieken, open vuur en frisse ideeën komen samen in borden vol plezier. Zo gaan ze romige hummus smaak geven met net genoeg tahini en kruidenolijfolie, en daar ook nog kikkererwten en kappertjes bij serveren die gefrituurd zijn. Ga ook zeker voor de lahmacun, met die geweldige aroma’s van de houtoven. Deze zaak staat voor een fijn contrast tussen oud en nieuw, begeleid door geweldige cocktails.