Bij Klaver gaat fine dining hand in hand met een huiselijk gevoel. Zo laat Korneel Verhulst u beginnen met krokante pommes allumettes en een pittige mayonaise met kappertjes, een speelse knipoog die perfect past bij de warme sfeer van het huis. De gedreven jonge chef laat het product spreken, met hier en daar een subtiele Japanse toets en een duidelijke voorliefde voor Franse klassiekers. Denk bijvoorbeeld aan een traditionele foyotsaus die sappig gebakken parelhoen power geeft. Aan het einde van de maaltijd wacht nog een klein pannenkoekje bij de koffie, een ode aan de streek. Klaver straalt jeugdige schwung uit, met de charmante gastvrouw Grace als gezicht.