Zodra u deze swingende zaak binnenkomt, trekt het uitzicht op de historische haven en de open keuken de aandacht. HAVN combineert een levendige sfeer met een keuken vol reiservaringen. Chef Robin Blaauw wisselt moeiteloos tussen Zuid-Amerikaanse pit en Aziatische diepgang, steeds met Nederlandse kwaliteitsproducten als basis. Zo kan u bijvoorbeeld beginnen met tataki van rund met fruitige watermeloen, paksoi en een romige saus van lente-ui en sambai-azijn. En wie kan er nu weerstaan aan een dessert rond chocolade, tonkaboon, crème Suisse, friszurig opgemaakte kalamansi en gember die het geheel elegant afrondt?