Bart Desmidt, rechterhand Philip en de charmante Sandra dompelen u onder in een bijzonder verhaal. Hun Bartholomeus is een luxueus restaurant met een zekere Japanse, ingetogen vibe. In de open keuken tonen de sympathieke chefs hoe ze perfect op elkaar zijn ingespeeld, en dat gaat gepaard met de nodige droge humor.Rond de eettoog zijn achttien plaatsen waar liefhebbers van hoogstaande gastronomie thuiskomen. De chefs werken enkel met een meergangenmenu waarin hun voorliefde voor vis en schaal- en schelpdieren opvalt, gastvrouw Sandra zorgt voor deskundig advies bij de exclusieve wijnlijst.Tarbot, truffel, polderhaas, … De parade van absolute topproducten is overweldigend, des te meer omdat ze volledig tot hun recht komen in ogenschijnlijk eenvoudige bereidingen die creativiteit en intensiteit bundelen. Deze less is more aanpak geeft het hoofdproduct een extra dimensie. Of ze nu oester, wagyu en limoen verenigen in een explosie van smaken of de bitterheid van grondwitloof koppelen aan speculaas, Old Groendal kaas en een warme vinaigrette die is geparfumeerd met mandarijn: de technische beheersing en inventiviteit van deze chefs is meeslepend. Laat ze maar gerust hun zin doen, u zult verbaasd worden!