Aan het Gavermeer schijnt altijd het zonnetje. Dat is te danken aan Vividu, ondergebracht in een villa die even doet wegdromen naar Toscane. De naturel waarmee Nicky u heel de maaltijd bijstaat, geeft nog wat meer warmte aan de zaak. Chef Laurent Messine betuigt zijn liefde voor topproducten en Italiaanse flair, al doet hij dat wel op zijn manier. Zo gaat hij filet pur van Iberco korsten, verder garen in melk, en die melk opwerken met ragusanokaas om een diepe jus te bereiden. Frisse garnituren maken dit rijke verhaal af. De bistecca van het Chianina-ras is een specialiteit van het huis, maar moet wel op voorhand gereserveerd worden.