Elise en Jurgen hebben zich geïnstalleerd in een typisch charmant dorpshuisje. Ze hebben er een gezellig woonkamerrestaurant van gemaakt, waar ze u met oprechte gastvrijheid ontvangen. De chef serveert enkel een verrassingsmenu waarin hij beheerst te werk gaat. Geen gekkigheden dus, maar de nodige bewerking en hier en daar uitheemse invloeden. Zo gaat hij gepekelde zalm combineren met de aardse zoetheid van rode biet, maar ook de umamismaak van miso. Neem ook gerust de kaasplank om te ontdekken waar de naam van het restaurant vandaan komt.