Sam Van Landeghem heeft een nieuwe wending gegeven aan familierestaurant Michel. U wordt in deze knappe villa ondergedompeld in een huiselijke sfeer, warm en toegankelijk. De kaart is opgefrist, zonder de focus op het product te verliezen. Al dente gegaarde Belgische asperges gaat hij bijvoorbeeld associëren aan morieljes, tuinbonen en een jus van asperges. Deze chef gaat voor herkenbare smaken, al werkt hij hier en daar ook met Aziatische smaakmakers. De marktkeuken van Gastro Brisk heeft schwung.