David Coisman zet zijn terroir met overtuiging en gulheid in de verf. Hij werkt graag met lokale producten en laat herkenbare smaken spreken via een secure techniek en doordachte garnituren. In zijn modern gerenoveerde schuur van de familieboerderij (1800) geniet u van een geweldig verbaal gepresenteerd Bib Gourmand menu met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding, zowel ’s middags als ’s avonds. Vitello tonnato met in soja gemarineerde tonijn of gelakte duif met een krokante beignet van de bil en een intense jus die is geparfumeerd met cassis? Deze keuken is royaal, oprecht en precies. Wie langer wil blijven, kan terecht in het bijhorende hotel, ideaal voor een verlengd verblijf op het platteland.