ViaMichelin
Antoine
Afbeelding van de locatie
Michelin Gids
Moderne keuken
De beoordeling van de Michelin Gids
Lisa’s ouderlijke woonst heeft zijn warmte en gezellige huiselijkheid behouden, al is het vandaag omgetoverd tot een pareltje van een restaurant. Zij adviseert mooie, veelal Duitse wijnen. Mirko brengt uitgesproken smaken op het bord en heeft een eigenwijze stijl. Zijn keuken is strak en gestoeld op moderne technieken. Zo krijgt een carpaccio van fijnzoetige aardbeien levendigheid dankzij een granité van bergamot bij de rondheid van yoghurtijs. Zijn menu evolueert regelmatig, volgens de seizoenen, en laat de mooiste producten van het moment spreken. Bij Antoine krijgt u punch op het bord.
Locatie
Stendrich 21
4700 Eupen