Een krokant gebakken cordon bleu gevuld met Mechelse koekoek, Twentse beenham en Le Petit Durovael kaas, omringd door een subtiel florale saus van de kaas, een reductie van gevogeltebouillon en enkele druppels azijn om al die kracht subtiel te breken. Handgesneden, krokante pommes allumettes komen er nog on the side bij. Deze herinterpretatie van een bistroklassieker is Bistro Bleu ten voeten uit. Welbekende gerechten worden genereus en zonder poespas bereid, met oog voor detail en hier en daar het gebruik van luxeproducten. De gezellige sfeer krijgt u er in deze toegankelijke, moderne bistro gratis bij. En nog meer goed nieuws: behalve maandag kunt u hier elke dag voor lunch en diner binnenlopen.