Gezelligheid staat centraal bij Le Pilori. Dat was al zo toen het in 1917 werd opgericht als café-restaurant en de zaak vervolgens een jazzclub werd. Vandaag komen lekkerbekken er maar al te graag over de vloer om de indrukwekkende wijnkaart te bestuderen en zich te goed te doen aan de traditionele productkeuken. De chef houdt van producten als ganzenlever, langoustines en wild. Dat toont hij met de generositeit van zijn bereidingen. U komt hier langs voor een rijke terrine van ossenstaart, een mooi stukje rundsvlees met een geweldige saus van sjalot, en weet na het verorberen van de nougat glacé dat u hier zeker nog eens zult langskomen.