Gasten worden één met de omringende natuur in deze lumineuze orangerie die door een houten structuur wordt gedragen. In deze bijzondere omgeving betuigen de charmante gastvrouw Marjolein en chef Mark hun liefde voor de Achterhoek. Rijke regionale producten, lekkers uit de eigen moestuin en intense sauzen schitteren hier in het trendy verrassingsmenu. Die lokale kwaliteit wordt versterkt door internationale nuances. De manier waarop deze chef kingfish sublimeert door de vis te marineren in een rabarberbouillon, om daar vervolgens een delicaat yuzu-ijsje en een aromatische vinaigrette van tomaat en soja bij te serveren, toont aan dat hij de gevoeligheid en techniek bezit om de seizoenen te laten spreken.