Bosq laat zich inspireren door het Spaanse woord bosque, wat bos betekent. Deze warme en knusse zaak ligt dan ook aan de rand van het Nationaal Park en biedt een geweldig uitzicht op de groene omgeving – dat terras! Robin Koeken laat lekkernijen uit Texel samengaan met mediterrane smaken en Aziatische nuances. Deze chef houdt van umami en barbecuesmaken. Zo gaat hij sappig gebakken filet van tarbot koppelen aan zilte schelpjes uit de Waddenzee, zoete tomaten en een beurre blanc op basis van een visfumet en net genoeg sojasaus voor umaminuances. Dit is een keuken met punch, die u dankzij de tussengerechtporties uitvoerig kan ontdekken.