La Coupole is al sinds 1989 een vaste waarde in het centrum van De Panne. Gastvrouw Christine en chef Jean-Paul hebben hun gezellige zaak strak in handen en weten wat hun gasten willen. U komt hier voor tijdloze kustklassiekers zoals mosselen met witte wijn, verse noordzeevis en kreeft recht uit het homarium. De kaart speelt resoluut op het product. Denk aan krab die de chef voor uw ogen uit de bak haalt en serveert met een pittige mayonaise en een vers slaatje, of nog een hagelwitte moot kabeljauw met een romige, rijke duglérésaus. Dit is generositeit waar een fijnproever gelukkig van wordt.