Het restaurant van luxehotel Susona verenigt elegantie met een hippe sfeer. Maar de meest waardevolle attractie is onbetaalbaar: het uitzicht over de kustlijn is fabuleus! De chef en zijn team leggen graag hun duurzame mindset aan tafel uit, zoals de zero waste werking en de nauwe band met hun leveranciers. Dat vertaalt zich naar pure smaken op het bord en triggert eveneens hun creatieve mix van traditie en modern. Zo gaan ze met rijst en stukjes mossel gevulde courgettebloemen aromatiseren met fijne kruiden en net genoeg citroen. Op de barbecue gegaarde mossels zorgen dan weer voor die mooie houtskoolnuances. Malva is een zaak met een verhaal!