De landelijke charme en het moderne comfort van deze authentieke boerenhoeve uit 1885 vormen de ideale combinatie om de finesse van Grégory Nicole te ervaren. De manier waarop hij thuisland Frankrijk eert, hier en daar met aandacht voor kazen uit Noord-Frankrijk, getuigt van vakkennis. Originele ingevingen zorgen voor extra spanning, zonder in complexiteit te vervallen. De krokante tonijnpizza met een levendige wasabicrème, een eerbetoon aan leermeester Joop Braakhekke, is een topper van het huis. Maar evengoed verrast de chef met een royale vol-au-vent van krokante kalfszwezeriken, fijne gerookte paling en een crème van paddenstoelen. Kiezen uit de kaart wordt moeilijk, al is de lunch ’s middags ook zeker de moeite waard.