Maxence Bouralha en Charles-Maxime Legrand waren schoolvrienden aan de hotelschool van Ath, werden schoonbroers en zijn nu al enkele jaren zakenpartners. Bij Quai n°4 ontvangen ze hun gasten in een contemporaine zaak met flair, gehuld in groene en gouden nuances. Ook op het bord tonen de knap opgemaakte gerechten aandacht voor esthetiek. De chefs laten hun creativiteit spreken zonder daarin te overdrijven. Een botermals stukje kalfsvlees gaan ze bijvoorbeeld koppelen aan kort gebakken escargots, krokante granen, een verfijnde kalfsjus en gedetailleerde groentegarnituren. Verwacht u aan fine dining in een genereuze uitvoering, voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.