Ambachtsmensen die werken met al het lekkers dat Nederland te bieden heeft – of het nu groenten zijn, vis of vlees. Dat zijn de grootste inspiratoren van Jin Hu. Hij leeft op het ritme van de microseizoenen en laat de natuur zijn creativiteit bepalen. Frans/Aziatische fusiongerechten zijn het resultaat van zijn duurzame visie. Puur. Intens. Aandacht voor friszurigheid en verrassing typeren zijn keuken. Check ook zeker het bijzondere aanbod natuurwijnen en speciaalbieren.