De brasserie van Evangeline en Frédéric Chabbert, ondergebracht in een prachtige rotonde uit 1893, laat u meteen wegdromen naar een Parijse escapade. Allerlei keukenattributen en oude foto’s benadrukken de gezelligheid van de zaak. De ruime kaart is zo Frans als je hem maar kunt hebben. Een smeuïge terrine van ganzenlever, sappig gestoofde Baskische kip met een elegante saus met vin jaune en morieljes, de geweldig intense chocoladetaart die al jarenlang de reputatie van restaurant Dôme versterkt: wat is het een plezier om de rijkdom van dergelijke klassiekers en regionale specialiteiten te herontdekken. En nog meer goed nieuws: dit hartverwarmend adres in de Zurenborgwijk is bijna elke dag van de week geopend!