Johan Segers is de straat overgestoken met ’t Fornuis. Het 18de-eeuwse pand heeft al evenveel karakter als zijn vorige adres, lekker authentiek en rustiek, in een oud-Vlaamse stijl. De peetvader van de Antwerpse gastronomie blijft er trouw aan zichzelf. Alles begint bij zijn respect voor de seizoenen, het product en de mensen erachter. Zijn keuken is zo traditioneel en pretentieloos dat hij haast creatief wordt.Waar krijg je bijvoorbeeld nog een croque monsieur van zacht gegaarde hersentjes met een pittig opgemaakte tartaarsaus? Een waar snoepje voor elke fijnproever! En krijgt hij ’s ochtends kraakverse griet binnen, dan gaat hij de vis perfect pocheren en daarbij een verfijnde wittewijnsaus, een mousselinesaus met een fijn zuurtje, een gepocheerd eitje en een mooie quenelle kaviaar serveren. Genieten is hier o zo gemakkelijk. Deze ambachtsman wordt al sinds 1986 onderscheiden met een MICHELIN Ster en blijft zijn gasten innemen met een meeslepend nostalgisch gevoel.