Een bistro met een zekere nostalgische charme die maar blijft bruisen – de bar is een aanrader om de animo van de keuken te beleven, een volledig à la carte aanbod en leuke wijnkaart, maar ook een chef die zijn enthousiasme weet over te brengen op zijn team en de gasten: de troeven van deze zaak laten geen enkele lekkerbek onberoerd. En dan hebben we nog niet gesproken over de bij momenten creatieve aanpak van Franse bereidingen. Knapperige witte asperges peppen de chefs bijvoorbeeld op met een crème van gerookte eidooier, gedroogde kippenhuid en coppa, vanille-olie en friszuur opgemaakte espuma van hollandaisesaus. Troef, dat is ongedwongen Amsterdam op z’n puurst!