Watergang is een schattig zaakje in een typisch rijhuis dat oprechte warmte en een haast bohemienachtige sfeer uitstraalt. De chefs werken met een verrassingsmenu dat regelmatig wijzigt en laveert tussen Franse en Italiaanse maar ook oosterse smaken. Gazpacho met onder meer tomaat, perzik en ijs van mierikswortel, vervolgens fijngesneden en lichtjes gemarineerde makreel in een geweldige dashi bouillon: verwacht u aan geïnspireerde en bij momenten creatieve bereidingen die overtuigen.