Standbeelden van Chinese warlords Guan Yu, Liu Bei en Zhang Fei, pagodemotieven en verfijnde houten chinoiserie: het detailwerk dat u bewondert in dit drijvende restaurant is bijzonder. Sea Palace, al ruim veertig jaar in de handen van dezelfde familie, heeft wat weg van een paleis uit de Mingdynastie, zelfs al ligt het op enkele passen van het Centraal Station. De ruime kaart is een ode aan de Kantonese keuken. De pekingeend is een huisspecialiteit, geserveerd in luchtige buns met krokant geroosterd vlees en hoisinsaus. Ook de dimsum komen mooi tot hun recht, of het nu gestoomd of gebakken is, met sappige vullingen en rijke sauzen. Authenticiteit wordt hier dus hoog in het vaandel gedragen, al bestelt u ook gewoon via een QR-code en rijden er robots rond om te helpen bij de service. Van een vaste waarde gesproken!