Wauw. Het uitzicht op het meer de Poel is hier verbluffend! Dankzij de grote raampartijen en het chique designinterieur ervaart u de charme van deze locatie ten volle. De creaties van Stefan van Sprang sluiten feilloos aan bij al die schoonheid. Hij komt graag aan tafel om bereidingen af te werken en de regelmatig wisselende lunch voor te stellen. Verder kiest u uit het signatuurmenu met all-time favourites en het Chef’s menu dat vaker wijzigt.Deze vakman speelt gezwind met uiteenlopende invloeden en zet zijn creativiteit in om klassieke recepten naar zijn hand te zetten. De kruidentuin achter het restaurant is een inspiratiebron om aromatische nuances bij te voegen. Zijn neus voor topkwaliteit blijkt bijvoorbeeld uit de handgesneden steak tartaar die wordt verrijkt met zilte kaviaar, een perfect glazig gegrilde langoustine en een delicate emulsie van wasabi. Het boeiende samenspel van herkenbare smaken en originele garnituren pusht het product naar een hoger niveau. Dit is een streling voor tong en oog, geaccentueerd door de exclusieve wijnkaart die de sommeliers u graag helpen ontdekken. En wanneer de kar met zoetigheden uw etentje komt afronden, wordt nogmaals bevestigd dat hier niets aan het toeval wordt overgelaten om gasten te verwennen.