Amber Garden is de chique, luxueuze versie van een Chinees restaurant. Authenticiteit is hier geen loos woord, zo is geroosterde pekingeend een specialiteit. Al voegt de chef graag af en toe een westers detail toe. Hij beheerst het minutieuze spel van texturen, fijne zoetigheid, frisheid, etc. Een Chinese keuken met pit!