Begin met goudbruine goujonettes met verse tartaarsaus of een knisperend mergpijpje, laat u vervolgens verleiden door vertrouwde toppers als paling in ’t groen of kabeljauw ostendaise, en u eindigt toch met een dame blanche? In deze ongedwongen, levendige zaak aan het pittoreske marktplein van Aalbeke ontdekt u de keuken van een jonge chef die met een frisse blik naar Belgische klassiekers kijkt. Zijn kaart is herkenbaar en steunt op kwaliteit. En, nog een extra troef: de wijnkaart bundelt aantrekkelijk geprijsde toppers die het geheel nog verleidelijker maken.