Noble Gastro House is gezellig en strak, een plek aan de bar is ideaal om het keukenteam van dichtbij aan het werk te zien. Dit is het soort zaak waar alles kan en alles mag. Zin in een snelle hap of een uitgebreid diner? De gast is hier echt koning! Het menu bundelt allerlei interessante gerechten die vaak zowel in halve als volledige portie genomen kunnen worden. Filet van zeeduivel met een verfijnde beurre blanc die is bereid met verjus, of nog beetgare asperges met morilles die zijn geweld in een kalfsjus en een botersaus die dankzij de toevoeging van rabarber een fijn zuurtje bezit: herkenbaar en gedurfd gaan hier hand in hand. En dat doen de ervaren chefs graag met nobele maar ook minder nobele producten.