Caro Hotel is een voormalig 19e eeuws paleis in het hart van Valencia, op slechts 200 meter van de kathedraal. De unieke architectuur combineert op meesterlijke wijze historische elementen met modern design. Het biedt een unieke en geraffineerde ervaring met elementen die meer dan 2000 jaar oud zijn, waaronder een Romeins mozaïek uit de 2e eeuw, een deel van de 13e eeuwse Moorse muur en gotische bogen. Elke kamer is uniek, ontworpen door Francesc Rifé en weerspiegelt een elegante minimalistische stijl, met zorgvuldig gekozen details en unieke elementen zoals middeleeuwse cassetteplafonds of de Moorse bogen die sommige kamers sieren. Alle kamers zijn voorzien van airconditioning, een flatscreen-tv met satellietzenders en een gratis minibar. De badkamers hebben Latique-toiletartikelen, badjassen en pantoffels. In 2024 werd Caro Hotel bekroond met een Michelin Sleutel, een onderscheiding die de meest uitzonderlijke hotels erkent voor hun uitmuntendheid, karakter en kwaliteit van ervaring. Deze onderscheiding, die voor de eerste keer werd uitgereikt door de MICHELIN Gids ter ere van de kwaliteit in de hospitalitybranche, onderstreept de diepgewortelde toewijding van de Valenciaanse hotelsector om diensten van topkwaliteit te leveren.