Het unieke Caro Hotel in het centrum van Valencia is gevestigd in een 19e-eeuws paleis, op slechts 200 meter van de kathedraal van Valencia. Het hotel combineert historische elementen met modern design. Het buitenzwembad van het hotel is het hele jaar door geopend. Elke elegante kamer van het Caro is ontworpen door Francesc Rifé en individueel ingericht met prachtige minimalistische elementen. Alle kamers beschikken over een flatscreen-tv met satellietzenders, airconditioning en een gratis minibar. De badkamers zijn uitgerust met toiletartikelen van Bvlgari, een badjas en pantoffels. De keuken van restaurant Alma del Temple biedt een ontspannen service die gebaseerd is op traditionele ingrediënten waarbij de keuken de hoofdrol wordt gegeven. Het Caro Hotel heeft een unieke architectuur en sommige delen zijn bijna 2000 jaar oud. Tot de originele kenmerken behoren een 2e-eeuws Romeins mozaïek, een deel van de 13e-eeuwse Arabische stadsmuren en gotische bogen. De gevel dateert uit de 19e eeuw. Het hotel bevindt zich op 5 minuten wandelen van het Plaza de la Virgen en de basiliek van Valencia. In 10 minuten wandel je naar de middeleeuwse markt La Lonja de la Seda, een UNESCO-werelderfgoed. "De prestigieuze Michelingids heeft het Caro Hotel de bijzondere onderscheiding van een Michelin-sleutel toegekend"