Posada La Pastora is een sfeervol en historisch hotel, gevestigd in een gebouw uit de 18e eeuw. Het bevindt zich te midden van de smalle straatjes van de middeleeuwse stad Uncastillo. Het hotel maakt deel uit van het beschermde stadscentrum van deze historische stad, omringd door het prachtige landschap van Aragon. Het ligt naast de oude Romaanse kerk van Santa María en sluit perfect aan bij de bouwstijl van de omgeving. Het hotel combineert een uitnodigend interieur met traditioneel hout en steen en een modern design met ultramoderne voorzieningen. Er is ook een charmante lounge waar u vrienden en familie kunt ontmoeten rond de open haard. Posada La Pastora is een ideale uitvalsbasis om een bezoek te brengen aan Sos del Rey Católico, de nabijgelegen oude kloosters van Leyre en La Oliva en de kastelen van Javier, Loarre en Olite. De semi-woestijn Bardenas Reales en de Lumbier Gorge zijn ook vlakbij.