Het Sydney Central Hotel ligt in de centrale zakenwijk van Sydney, op wandelafstand van Darling Harbour en het ICC Sydney (International Convention Centre Sydney). Het hotel biedt een restaurant, een zwembad en een fitnesscentrum. De kamers van het Sydney Central Hotel zijn voorzien van een flatscreen-tv, een bureau, een koelkast en koffie- en theefaciliteiten. Elke kamer heeft een eigen badkamer met een haardroger en gratis toiletartikelen. De Thomas St. Kitchen & Bar, dat op de monumentenlijst staat, is prachtig gerenoveerd en serveert eigentijdse Australische gerechten en vis. Je kunt er 7 dagen per week terecht voor ontbijt, lunch en diner.