Dit hotel ligt in Stockton, op ongeveer 1,5 km van het Bob Hope Theatre, en het biedt uitzicht op de delta. Het beschikt over een eigen restaurant, een buitenzwembad en een hot tub. Alle kamers zijn voorzien van gratis WiFi. Elke kamer in het University Plaza Waterfront Hotel is uitgerust met airconditioning, een lcd-tv, een iPod-dock, een bureau, een koffiezetapparaat, een zithoek en strijkfaciliteiten. De ruime suites bieden een panoramisch uitzicht over het water. De Delta Bistro & Lounge van het University Plaza serveert Amerikaanse gerechten en heeft een volledige bar. U kunt in het restaurant terecht voor het ontbijt, de lunch en het diner. Het biedt ook roomservice en Happy Hour-aanbiedingen. Het Hotel University Plaza heeft een 24-uursreceptie. U kunt er ook sporten in het fitnesscentrum, of werken in het businesscentrum. Het Stockton Convention & Visitors Bureau en de Stockton Arena liggen op 1 minuut lopen van het hotel. De University of the Pacific ligt ongeveer 3 km verderop.