Dit Franse koloniale landhuis in Soufrière, St. Lucia, is gelegen op een volledig operationele cacaoplantage van 55 hectare groot. Deze 19e-eeuwse plantage staat op de werelderfgoedlijst. Het Fond Doux Eco Resort beschikt over buitenzwembaden op 3 niveaus met watervallen en een prieel. De spa Mama La Terre biedt massages en andere therapeutische lichaamsbehandelingen. Elk huisje is voorzien van een unieke architectuur, hardhouten vloeren en tropische kleuren. Ze zijn uitgerust met een plafondventilator, een koelkast en een koffiezetapparaat. U beschikt er over een eigen patio of balkon met uitzicht op de tuinen. Het Fond Doux Eco Resort biedt een gratis pendeldienst naar het strand van Jalousie. De receptie kan rondleidingen op de plantage voor u regelen, en op het terrein kunt u naar hartenlust vogels spotten. De restaurants Cocoa Pod en Jardin Cacao serveren zowel Caribische als internationale gerechten. Ze zijn de gehele dag geopend en bevinden zich te midden van weelderige vegetatie, waar u ook heerlijk kunt genieten van een tropisch windje.