Hotel Don Cenobio is gevestigd in San Pablo Villa de Mitla, op 44 km van Oaxaca de Juarez. Dit charmante hotel beschikt over een restaurant, een tuin en een buitenzwembad. De kamers van het Don Cenobio zijn voorzien van een zithoek, satelliet-tv en een eigen badkamer met een haardroger en gratis toiletartikelen. Sommige kamers hebben een bubbelbad of een terras. Hotel Don Cenobio heeft een bar, The Zapotec, waar aromatische koffie en verfrissende drankjes worden geserveerd. De café-bar, La Favorita, biedt een verscheidenheid aan gebak, broodjes en hotdogs. Hotel Don Cenobio is centraal gelegen, dicht bij winkels, bars, restaurants en alle belangrijke toeristische bezienswaardigheden.