Dit hotel aan de kust biedt spabehandelingen in 13 privévilla's. Het beschikt over een golfbaan met 27 holes en kamers met uitzicht op de Stille Oceaan of de Zee van Cortés. De kamers en suites van het One&Only Palmilla zijn in Mexicaanse stijl ingericht. Ze hebben een patio of een balkon. Daarbij zijn ze voorzien van een flatscreen-tv en een iPod-dock. Dit hotel staat in de top 100 van beste hotels & resorts ter wereld. Bij Palmilla One&Only kun je genieten van onder meer Euro-Aziatische gerechten, verse sushi, en een combinatie van Mexicaanse en mediterrane maaltijden. In het Agua worden tequilaproeverijen georganiseerd en in het resort zijn meer dan 1500 internationale wijnen verkrijgbaar. Je kunt ontspannen in de 2 buitenbaden of een partijtje tennis spelen. Het One&Only Palmilla in San José del Cabo biedt toegang tot een privéstrand en een ultramoderne fitnessruimte. Op slechts enkele minuten van het One&Only Palmilla kun je winkelen en zijn er faciliteiten voor diepzeeduiken en diepzeevissen. Cabo San Lucas ligt op 20 minuten rijden.