Het Saint Paul ligt op het eiland Noirmoutier, op 500 meter van het strand. Het hotel heeft een verwarmd buitenzwembad met een intrekbaar glazen dak van april tot november en een ontspanningsruimte.
De kamers van Hotel Saint Paul kijken uit op de tuin of de bossen en hebben een televisie en een eigen badkamer.
De spa biedt een scala aan massages en spabehandelingen.
Het restaurant van het Saint Paul serveert lokale en verse gerechten.
