Het Masseria Tagliente ligt net buiten het dorp San Paolo en op het platteland van de Valle d'Itria. Het is gevestigd op een eigen stuk grond van 180 hectare. Martina Franca is in 15 minuten rijden te bereiken en gasten kunnen genieten van een gloednieuw zwembad. Het Masseria is een traditioneel landgoed, dat omgeven wordt door eikenbomen. Het ligt te midden van een lege natuurstenen muur en beschikt over 20 natuurstenen huisjes (trulli), die kenmerkend zijn voor de regio Apulië. De rustieke kamers hebben een eigen badkamer. Ze kijken uit over de tuin of de landelijke omgeving met de zee in de verte. Het Tagliente Masseria is eigenlijk een werkende boerderij met veel koeien en paarden. Het beschikt over een eigen kapel en een zonneterras rondom het zwembad. In het nabijgelegen San Polo kunt u een bezoek brengen aan de slager en viswinkel, waar u 's avonds tevens gezellig kunt dineren.