Het hotel-restaurant Chez Gilles hôtel resto bar SA ligt in het centrum van de stad bij een klein park en biedt een unieke gezellige sfeer en heerlijke lokale gerechten. Alle en suite kamers hebben een mooie inrichting en zijn rookvrij. Ze zijn voorzien van gratis draadloos internet. In de charmante en enigszins 'retro' eetzaal kunt u proeven van de typische gerechten uit Neuchâtel. In de Brasserie serveert de chef-kok specialiteiten als boerenham en de typische Neuchâtel-worst, een Fondue Gaillon of andere orgaan-specialiteiten. Als een aperitief kunt u de ooit illegale absint proeven of een lokale wijn-specialiteit zoals Pinot Gris of Oeil-de-Perdrix. U kunt uw maaltijd laten begeleiden met verschillende Pinot Noirs, maar er is een ruime keuze aan kwaliteitswijnen uit verschillende gebieden, die ook per glas geserveerd worden. Het Chez Gilles hôtel resto bar SA is een uitnodigende uitvalsbasis voor het verkennen van La Chaux-de-Fonds, dat de bakermat is van de horloge- en klokindustrie en de geboorteplaats van de wereldberoemde architect Le Corbusier. Twee van zijn eerste werken zijn te bezichtigen in deze stad.