Het Shrubbery Hotel is een elegant Victoriaans hotel in het landelijke marktstadje Ilminster. Het biedt kamers met uitzicht op het platteland en gratis WiFi. De kamers van het Shrubbery hebben een traditionele inrichting en veel kamers bieden uitzicht op de tuinen en het omliggende platteland. Alle kamers zijn voorzien van satelliet-tv, een bureau en een badkamer met een douche. Het restaurant heeft een met de hand gesneden Victoriaanse open haard en serveert Britse en internationale gerechten. Lichte maaltijden en een kindermenu zijn beschikbaar. The Shrubbery Hotel, Ilminster biedt het hele jaar door tal van evenementen, waaronder dansen en livemuziek. Sommige evenementen zijn fondsenwerving voor lokale goede doelen. De rivier de Isle en de 15e-eeuwse kerk van St Mary liggen op 10 minuten lopen. De snelweg M5 ligt op 15 minuten rijden. Yeovil en Taunton liggen op 25 minuten afstand en Lyme Regis en de Jurassic Coast liggen op 18 mijl afstand.